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おぼろ昆布が大好きなのですが、先日食べた奥井海生堂の「おくい 大本山御用達 おぼろ昆布」がとても美味しかったです。
理想的なおぼろ昆布！と思ったのでリピートしちゃいました☺️
目次（タップした項目に飛べます）
奥井海生堂のおぼろ昆布のここが好き！
おぼろ昆布美味しいですよねぇ、ふんわりとした食感、旨味がぎゅっと凝縮されたお味。
おぼろ昆布を食べているときは、昆布の文化のある日本に生まれてよかったー！とよく思います。
奥井海生堂のおぼろ昆布の好きなところは、シルクのような質感の食感と、旨味の強さ。
質感がなんとも言えずなめらかでエアリーで口に入れた時の幸福感がすごいです。
お味も昆布の旨味がしっかりしていて、ずっと噛み締めていたくなります。
ここまで心を掴まれたおぼろ昆布は初めてだったので感動しました。
奥井海生堂は明治4年（1871年）に福井県・敦賀で創業した老舗。
のちに大本山（仏教の一宗派の、末寺を統轄する寺）に御用達と認められているので、味はお墨付きです。
おぼろ昆布は職人さんが手で削っているようです。
おぼろ昆布ととろろ昆布の違いとは？
おぼろ昆布ととろろ昆布って似ているけど…どう違うんだろうと気になったので調べてみました。
とろろ昆布→昆布を何枚も重ねたものの側面を削ったもの
ふんわりとした質感で、お吸い物におすすめ
おぼろ昆布→昆布の表面を薄く削ったもの。
昆布の繊維がしっかりしているので、おにぎりなどに巻いて使う事もできる
…らしいです！
（引用：とろろ昆布とおぼろ昆布の違い | 昆布のお取り寄せギフト｜小倉屋 大阪戎橋筋）
とろろ昆布もおぼろ昆布も厚さはほぼ同じようです。
疑問が解けてスッキリしました。
おわりに
ネット通販もあるのですが、送料が高いのでおぼろ昆布だけなら近所のスーパーで買うのがいいと思います。
結構いろんな場所にありますよ！
東京だとコレド室町と西武池袋に奥井海生堂のすべての昆布製品が揃った店舗があるようなので、いつか行ってみたいなぁ。
